a Hacienda de Quinto, en Dos Hermanas (Sevilla, España), será la sede en la que se celebrarán las catas del Concurso Internacional de Vinos “Andalucía 2007”, durante los días 24 y 25 del próximo mes de septiembre. Se trata de la más antigua de las haciendas de la población sevillana, que ha sido rehabilitada por la Consejería de Agricultura y Pesca, junto con el Ayuntamiento de Dos Hermanas, para convertirse en un complejo de referencia regional donde se aúnen la esencia del sector agroalimentario.



La Hacienda de Quinto, acogerá las sesiones de cata del Concurso Internacional de Vinos “Andalucía 2007” y convertirá por unos días a Sevilla en la capital mundial del vino. El Concurso está regulado por la normativa europea y reconocido oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (B.O.E. 12-13 de enero de 2007) –tanto el Concurso como sus Bases –, y cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.



El próximo 30 de julio se presentará ante los medios de comunicación social, el Proyecto de Rehabilitación del Complejo Agroalimentario y la creación de la Asociación y futura Academia de las Ciencias Agroalimentarias de Andalucía, en un acto que se celebrará en las instalaciones de la Hacienda.



La Hacienda de Quinto, será un centro de formación y, así mismo, un lugar idóneo para la organización de eventos y actividades relacionadas con el sector Agroalimentario como pueden ser: cursos de catas de vino y aceite, jornadas de nutrición, y todo tipo de jornadas gastronómicas, entre otras muchas acciones. También, servirá para mantener viva en la memoria las raíces andaluzas y proyectarlas hacia el futuro, a través de la defensa y promoción de los productos agroalimentarios andaluces, invirtiendo en la formación, investigación y desarrollo científico.



Con ésta finalidad nace la Asociación, como germen de la futura Academia de las Ciencias Agroalimentarias de Andalucía y el Complejo Agroalimentario, que tendrán sede en la Hacienda de Quinto. La Asociación, se crea con el objetivo de intervenir en las diversas líneas de actuación para apoyar y mejorar los productos agroalimentarios andaluces a lo largo de su proceso de desarrollo y transformación, protegiendo los derechos e intereses de los sectores económicos, así como de los consumidores y, a la vez, velando y garantizando el compromiso con el cuidado y respeto al medio ambiente. Está previsto que en el futuro el Complejo Agroalimentario con sede en la Hacienda sea acogida para:



• El Museo del Olivar

• Un Centro de Estudios y Formación Agroalimentaria

• Un Centro de Exposiciones

• Los Laboratorios

• La Biblioteca Agroganadera de Andalucía

• La futura Academia de las Ciencias Agroalimentarias



Un poco de historia
La Hacienda de Quinto, la más antigua de las haciendas ubicadas en la población sevillana de Dos Hermanas, es el resultado de la unión de tres cortijos colindantes: el de San Clemente, o “de las Monjas”, perteneciente al Monasterio de San Clemente de Sevilla; El Cortijo Nuevo, del Cabildo Catedral de Sevilla; y el Cortijo Grande, cuyo propietario era el Duque de Alcalá. Prueba de su antigüedad son los restos romanos, visigodos, árabes hallados en sus alrededores y la cita del lugar de Quintos mencionada en el Itinerario de Antonio, del siglo II a.C. Asimismo, existió un poblado en torno a este conjunto, que contaba con una iglesia y una pila bautismal hasta el año 1690.



El conjunto queda estructurado hoy día en dos construcciones, de una parte los cortijos de San Clemente y Nuevo, que forman una edificación, y a pocos metros, está el Grande o Viejo, del que únicamente se conservan algunos lienzos. Sobresale en el recinto la torre alameda, del siglo XIII, construida con fines militares, así como los molinos de aceite y la torre de contrapesa, amén de tinajas y otras dependencias propias de las labores agrícolas desarrolladas en Quinto. El pasado olivarero de ésta y otras haciendas de la localidad, y el peso específico del sector de la aceituna de mesa, han contribuido a la ubicación en este lugar del Museo Provincial del Olivo, que reúne las características etnográficas más singulares de la tradición olivarera sevillana.



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Ana Baschwitz