En una cacerola colocar la leche con la ralladura de limón a fuego suave, retirar antes que hierva.

Agregue la gelatina y revolver bien, agregue la esencia de vainilla y el yoghurt.

Mezclar bien hasta lograr una preparación homogénea.

Coloque la preparación en compoteras individuales y colocar en el freezer,

Servir bien helado con una salsa de frutillas.