En un bol colocar el queso crema, agregarle el azúcar y mezclar.

Batir las claras a punto nieve – no deben quedar duras- e incorporarlas al queso blanco.

Forrar un molde grande con papel parafinado húmedo.

Poner la preparación de queso y claras. A la 12 horas mas o menos desmoldar en una fuente.

Procesar la mitad de las frutas con el azúcar y llevar a fuego suave, hasta obtener una salsa espesa. Disponer sobre el moldeado la salsa de frutas y algunas frutas enteras.