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Arrollado Italiano


1 pionono (ver masas básicas en panadería y repostería)
500 g ricota
5 cucharadas azúcar
1 cucharada ralladura de limón
2 cucharaditas esencia de vainilla
2 barritas chocolate de taza
4 cucharadas fruta abrillantada picada
Para la salsa de chocolate:
2 barritas de chocolate
½ pocillo de café
1 cucharada de dulce de leche




Extender el pionono.

Mezclar la ricota con el azúcar, la ralladura, la esencia y el chocolate derretido a baño María, agregar las frutas y extender sobre el pionono y arrollar.

Servir bien frío con salsa de chocolate.

Para la salsa: diluir el chocolate en el café.

Retirar del fuego y mezclar con 1 cucharada de dulce de leche.
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