Colocar en una sartén la manteca y saltar el pan hasta que este dorado, retirarlo y ponerlo en papel absorbente.

En la misma sartén colocar la panceta y saltearla hasta que este dorada y colocarla en papel absorbente.

Corte las lechugas en pedazos no muy chicos directamente con las manos y colocarlas en la fuente de servir, luego colocar el pan, la panceta y el queso y las nueces.

Se la puede condimentar con una vinagreta de aceite de oliva, aceto balsámico tinto y sal. Revuelva y queda lista para servir.