1 pionono (véase masas básicas) 500 g ricota 5 cucharadas azúcar 1 cucharada ralladura de limón 2 cucharaditas esencia de vainilla 2 barritas chocolate de taza 4 cucharadas fruta abrillantada picada Para la salsa de chocolate: 2 barritas de chocolate ½ pocillo de café 1 cucharada de dulce de leche
Extender el pionono.
Mezclar la ricota con el azúcar, la ralladura, la esencia y el chocolate derretido a baño María, agregar las frutas y extender sobre el pionono y arrollar.
Servir bien frío con salsa de chocolate.
Para la salsa: diluir el chocolate en el café.
Retirar del fuego y mezclar con 1 cucharada de dulce de leche.
Arrollado Italiano
1 pionono (ver masas básicas en panadería y repostería) 500 g ricota 5 cucharadas azúcar 1 cucharada ralladura de limón 2 cucharaditas esencia de vainilla 2 barritas chocolate de taza 4 cucharadas fruta abrillantada picada Para la salsa de chocolate: 2 barritas de chocolate ½ pocillo de café 1 cucharada de dulce de leche
Extender el pionono.
Mezclar la ricota con el azúcar, la ralladura, la esencia y el chocolate derretido a baño María, agregar las frutas y extender sobre el pionono y arrollar.
Servir bien frío con salsa de chocolate.
Para la salsa: diluir el chocolate en el café.
Retirar del fuego y mezclar con 1 cucharada de dulce de leche.
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