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Tarta de zapallitos y alcauciles

300g de zapallitos largos en rodajas
2 corazones de alcaucil cortados en rodajas
1 tapa de pascualina integral
1 cebolla mediana picada
100g de acelga picada
Aceite de oliva
1 huevo batido
1clara batida
25cc de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Coloque en una sartén el aceite, las cebollas, los alcauciles, salpimente y deje cocinar de 7a 9 minutos.

Coloque ahora los zapallitos y la espinaca.

Una la preparación revolviendo bien y deje cocinar de unos 15 a 20 minutos más.

Retire y agregue el huevo y la clara. Aceite apenas una tartera y fórrela con la tapa de tarta.

Coloque el preparado de los zapallitos dentro de la tartera.

Cocine a horno moderado unos 30 minutos.


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