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Alimento por cada 100gr. Calorias Proteinas /gr Grasas /gr Calcio /mg Hierro /mg Leche y derivados Leche de vaca fresca 65 3,3 3 120 0,1 Leche de cabra 90 3,9 6 190 0,2 Leche en polvo entera 490 26 27 920 0,6 Leche en polvo descremada 350 36 1 1200 0,6 Leche condensada 325 8,1 8,4 280 0,4 Queso gruyere 420 30 33 700 1 Queso camemberg 305 18 26 162 0,5 Queso crema 300 26,7 21,5 300 1 Queso roquefort 364 22,4 30,5 700 0,5 Carnes, huevos y pescados Carne de caballo 120 18 5 10 2 Carne de cabra 180 16 19 9 2 Carne de cerdo muy grasa 375 13 35 6 1,4 Carne de cerdo menos grasa 280 15 25 8 1,7 Carne de conejo 160 20 10 16 2,4 Carne de liebre 140 20 8 17 2,5 Carne de oveja 250 18 20 8 2,5 Carne de ternera semi/gorda 190 19 12 10 2,1 Carne de ternera magra 156 19,5 8 11 2,4 Carne de vaca grasa 300 17 25 10,5 2,5 Carne de vaca semi/grasa 250 18 19 10 2,5 Carne de vaca magra 200 19 13 11 2,5 Pato 320 17 29 16 2 Pavo 260 20 20 21 4 Pollo completo 200 18 15 12 1,5 Chorizo 210 24 12 30 3,5 Jamon crudo magro 170 33 4,4 48 1,4 Jamon crudo semi/graso 300 18 25 14 2 Morcilla 160 15 10 15 40 Mortadela 190 20 12 15 2 Salchichas 400 13 35 10 2 Salchichas de frankfurt 200 15 14 9 2,3 Salchichon 420 25 35 10 3,6 Higado de vaca 130 20 4 10 14 Rinones 130 17 7 20 5,3 Sesos 130 12 6 12 3 Viceras en general 140 16 7 12 2 Huevo de gallina(100g 2 unidades) 160 12 12 60 3 Huevo de pata 189 13 14 57 2,8 Alimento por cada 100gr. Calorias Proteinas /gr Grasas /gr Calcio /mg Hierro /mg Pescados y mariscos Almejas 78 13 1,4 142 17 Anchoas frescas 95 20 13 25 1,4 Arenques frescos 160 19 8 100 1,1 Atun fresco 180 20 10 38 1,2 Bacalao fresco 75 17 0,5 20 0,6 Besugo fresco 100 17 3,6 30 0,8 Bonito fresco 150 21 5 35 1 Boquerones 170 20 10 10 1 Caballafresca 175 20 10 40 1,2 Calamares 80 14 1 144 1,7 Cangrejos 100 17 2 110 1,8 Gambas(camarones) 100 18 3 110 1,8 Langosta 90 17 2 100